ヤムイモは古くから強壮剤として使われてきました。ヤムイモの根の粉末食べやすく持ち運びやすいヤムイモパウダーを作るには、ヤムイモパウダーを作るのが一番です。しかし、美味しくて栄養価の高いヤムイモパウダーを作るのは簡単ではありません。今日は、Guanjie Biotech がどのようにヤムイモパウダーを作っているかをご紹介します。
汚染のない栽培、純粋な水源を守る
私たちは地元の農園と協力し、汚染のない栽培の原則を守り、肥沃な土地を選びます。科学的な施肥と灌漑により、ヤムイモが自然環境で育つようにします。この栽培方法はヤムイモの品質を保証するだけでなく、味と栄養価を最大限に高めます。
圃場管理、植物ごとの丁寧なケア
ヤムイモの栽培過程では、厳格な畑の管理を実施しています。除草、土のほぐし、灌漑……すべての作業は注意深く細心の注意を払って行われます。ヤムイモの根粉の品質を確保する必要があります。
霜収穫で栄養分を最大限確保
ヤムイモの根は霜の降りる季節に最もよく育ちます。ヤムイモの栄養と風味が最適なレベルになるように、この時期にヤムイモを収穫するようにしています。
ヤムイモの純粋な色を取り戻すための一次選別と土壌除去
ヤムイモを掘り返す際には、まず選別して土を取り除きます。
同じ品質を保証するための厳格な審査
一次選別後、ヤムイモは厳しい選別工程にかけられます。完全な形と肉質のヤムイモを選び、欠陥や害虫のある部分は排除します。すべてのヤムイモが高品質基準を満たしていることを保証します。
新鮮な水で洗浄、自然で純粋
私たちは真水を使ってヤムイモを洗浄します。これにより表面の汚れがよりよく除去され、ヤムイモの純度が確保されます。
ルタバガの頭を取り除き、ヤムイモのエッセンスを残す
ヤムイモを洗浄した後、ルタバガの頭を取り除きます。ルタバガもヤムイモの一部ですが、味と栄養価は比較的低いです。ルタバガを取り除いた後、ヤムイモの本質は残ります。
優れた品質の選択と加工
ルタバガを取り除いた後、ヤムイモはさらに洗浄および加工される必要があります。ヤムイモの表面から小さな欠陥や不純物を取り除きます。
根を残して栄養のエッセンスを閉じ込める
調理の過程で、ヤムイモの根は最も栄養分が凝縮された部分です。根を残すことで栄養のエッセンスをよりよく閉じ込めることができ、ヤムイモの根パウダーの栄養価が高まります。
茶色い目や虫の穴を取り除いて完璧な品質を実現
山芋の表面には、茶色い目や虫の目などの欠陥がある場合があります。これらは味や品質に影響を与える可能性があります。そのため、私たちは山芋を慎重に選別します。これらの欠陥部分を取り除き、山芋パウダーの品質を確保します。
清潔さと完璧さを確保するために再度洗浄する
上記の手順の後、ヤムイモを再度洗浄する必要があります。ヤムイモの表面の汚れや不純物が完全に除去されていることを確認する必要があります。これは、ヤムイモの根の粉末にきれいな原料を提供する必要があるためです。
焼き方と丁寧な準備
カットされたヤムイモのスライスはトレイにきれいに詰められ、次のステップに備えられます。焼く工程はシンプルですが、細心の注意が必要です。これは、焼く工程中にヤムイモのスライスが均等に加熱されるようにするためです。
ベーキング
焙煎が完了したら、ヤムイモのスライスを一定期間熟成させる必要があります。熟成の過程で、スライスしたヤムイモの水分が徐々に蒸発し、風味と香りがより強くなります。
高品質の原材料を使用したヤムイモスライスの選定
熟成後、スライスした山芋を再度選別します。色が均一で、シャキシャキとした食感の山芋が、山芋パウダーの原料として良質なものとして選ばれます。
一貫した品質を確保するためのグレーディング
当社のヤムイモ粉の一貫した品質を確保するため、最高のヤムイモスライスのみを厳選しています。殺菌はヤムイモ根粉の製造において非常に重要なプロセスです。当社はヤムイモのバルク粉を殺菌するために高度な殺菌技術を使用しています。
不純物と純度を取り除くためのふるい分け
乾燥後、ふるいにかける必要があります。細かいふるいにかけることで、山芋の小さな不純物や不均一な部分を取り除き、山芋パウダーの純度と一貫性を確保することができます。
粉末形成
粉砕後、ヤムイモパウダーは最終形態となり、包装され、ヤムイモパウダーの優れた品質と繊細な味が基本的に完成します。
品質管理
最後のステップは品質検査です。ヤムイモパウダーの各バッチに対して厳格な品質検査を実施し、関連基準を満たしていることを確認します。
誰が利用できるかヤムイモの根の粉末?
● 減量を意図している:
ヤムイモのピュアパウダーは、カロリーが低く栄養価が高いため、ダイエットに最適です。粗繊維が豊富で、満腹感を簡単に高めることができます。
●手足が冷たい女性：
中医学では、手足の冷えは体力の低下と密接な関係があると考えられています。ヤムイモの根の粉末は、中を補い、気を養い、血を養う非常に優れた効果があり、特に手足の冷え症の人に適しています。
●便秘気味の人：
ヤムイモは中枢を補い、気を良くします。脾虚による便秘に良い調整効果があります。
●抵抗力の弱い人：
山芋の根の粉末は、脾臓を強化し、気を良くする効果があり、気虚で多汗症や風邪を繰り返している人の長期摂取に適しています。
●腎臓を失った男性と女性：
さまざまな栄養素が含まれており、体を強くし、腎臓を養い、精を増進する効果があります。
●肺虚弱で咳が出る人：
山芋の根の粉末には粘液、潤滑、保湿の作用があり、肺気を助け、肺陰を養い、肺虚や痰の咳を長期間にわたって調整することができます。
●糖尿病の方:
ヤムイモの粉末にはムチンが含まれています。血糖値を下げる効果があり、糖尿病の調整に使用できます。糖尿病患者にとって良い食事療法です。
● 高齢者の心血管疾患患者：
ヤムイモの根の粉末には、ムチン、ビタミン、微量元素が豊富に含まれており、血管壁の血中脂質の沈殿を効果的に防ぎ、心血管疾患を予防し、精神を安定させ、寿命を延ばすことができます。
当社の製品にご興味がございましたら、お問い合わせください。info@gybiotech.com皆様からのお問い合わせを心よりお待ちしております。
